作业帮金针菇吃了有什么好处
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 12:01:16
金针菇吃了有什么好处
金针菇吃了有什么好处
金针菇吃了有什么好处
新加坡国立大学医学院研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症.所以,非常适合老年人食用.
我国对菌类的研究中也早已证明,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物.金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的.氨基酸总量占金针菇干重的20％左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效.
我国传统医学认为：金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤.金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处.
多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法.