作业帮豆芽吃了有什么好处
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/20 18:01:28
豆芽吃了有什么好处
豆芽吃了有什么好处
豆芽吃了有什么好处
黄豆浸水发芽而成.趁新鲜时用. 性味甘微寒.能清热利湿、消肿除痹.用于脾胃湿热,因倦少食；脚气水肿或湿痹拘挛.此外,现代又用于寻常疣.可单用,煎汤服或素炒食.每日可用250g左右.本品较黄豆易于消化,又无腹部胀气的副作用. 绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效.从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用. 中医认为,绿豆芽其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦.高血压和冠心病患者,夏季可常食素炒绿豆芽.民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下.绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症. 日本科学家发现,在绿豆发芽过程中,部分蛋白质可分解为氨基酸,从而增加原有氨基酸含量.其中还含有纤维素,若与韭菜同炒或凉拌,用于老年及幼儿便秘,既安全又有良效.取食绿豆芽,可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等.烹食绿豆芽时最好加点醋,这样可使蛋白质尽快凝固,既可保持豆芽体坚挺美观,又可保存营养；同时应热锅快炒,使维生素C免致过多破坏.