清拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/06 03:06:56

清拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
清拌鸡丝怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

清拌鸡丝怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
主料：鸡肉 200克
辅料：海参 50克海蜇皮 35克水萝卜 50克粉皮 50克黄瓜 150克绿豆芽 100克胡萝卜 25克虾米 10克
调料：香油 10克辣椒油 5克芝麻酱 5克芥末 2克酱油 5克盐 3克味精 2克醋 3克香菜 5克各适量
清拌鸡丝的做法：
1.将海蜇和海米分别用水泡好洗净待用；粉皮切成5厘米长、1厘米宽的条,加入酱油和醋拌匀；海参洗净煮熟、鸡脯肉洗净煮熟、海蜇、胡萝卜、水萝卜和黄瓜均切成丝；香菜洗净,切成2厘米长的段；绿豆芽掐头及根,用开水烫透捞出,放入凉水内过凉,沥干水分.
2.粉皮、熟海参、熟鸡脯肉、海蜇、胡萝卜、水萝卜、黄瓜、绿豆芽、香菜段和海米放入盆内,浇入事先用香油、辣椒油、芝麻酱、芥末、酱油、精盐、味精和醋对成的调味汁,拌匀装盘后撒入香菜即可.
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