做面团正馒头,要加酵母吗?要发酵多长时间?

做面团正馒头,要加酵母吗?要发酵多长时间? 面团不加酵母会发酵吗?不加酵母 面团要发酵要多长时间 做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?中性,酸性or碱性?顺便问一句,氨气NH4属于什么物质? 炸油条所用面团要发酵多长时间 安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?最好写出过程 做馒头的面团发酵,要除去酸味,可在面团中加入A NaOH B CaO CNa2CO3 DNaCl 为什么我的面团发酵不起来?我做的是馒头,我用100克高面,加了2克左右的酵母,水溶后加入高面里,再加入七十克糖,加入水揉成面团.发酵好久都发不起来,只是扁了面积大了一点点,是糖太多吗? 为什么做馒头要酵母 面团没有酵母自身可以发酵吗 用安琪酵母发酵的面团加油后还能发起来吗?用安琪酵母发酵的面团,加一点油以后（不超过面粉重量的10％）,还能发起来吗? 冬天蒸馒头要发酵多长时间 做面包的时候面团酵母放太多了,现在面团有点酸酸的,还能蒸馒头吗? 面团不加酵母怎么发酵?得等多久? 做馒头的面团发酵过度会发酸要除去酸味可在面团中加入A氢氧化钠B氧化钙C碳酸钠D氯化纳 做馒头的面团发酵过度会发酸,要除去酸味,可在面团中加入 A氢氧化钠B氧化钙C碳酸钠D氯化纳 面团发酵要多久? 做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是产生了什么物质?CO2?