钠和盐的区别食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量!这是真的吗?这两者之间有没有换算公式?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 04:10:36
钠和盐的区别食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量!这是真的吗?这两者之间有没有换算公式?

钠和盐的区别食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量!这是真的吗?这两者之间有没有换算公式?
钠和盐的区别
食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量!这是真的吗?这两者之间有没有换算公式?

钠和盐的区别食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量!这是真的吗?这两者之间有没有换算公式?
1.食品成分表里的钠和我们理解的食盐是一个概念吗?
答：不是,食品成分表里的钠指的是钠元素（可以是离子形式多数也可以是原子形式,离子形式居多）,食盐中主要成分是氯化钠（食言中也含有碘化钠,碘化钠是国家为了预防甲状腺疾病规定加进去的）,氯化钠是分子,包含有钠元素,但不可说成是钠元素,因为其中还有氯元素.
2.有一种说法是钠乘以2.5才是真正的盐的含量!
答：如果食盐中只有氯化钠,那么盐（氯化钠）的含量=钠的含量×[（23+35.5）÷23]
3.这两者之间有没有换算公式
答：换算公式就是：盐（氯化钠）的含量=钠的含量×[氯化钠的相对分子量÷钠的相对原子量]
注：氯化钠,分子式NaCl.钠,分子式Na.氯,分子式Cl.
相对原子量：一个原子的质量（科学上,质量就是平时所说的重量,原子不同,质量不同.Na的原子量：23.氯的原子量：35.5）
相对分子量：一个分子式中相对原子含量的和.

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