龙眼就是桂圆吗?

龙眼就是桂圆吗?
龙眼就是桂圆吗?

龙眼就是桂圆吗?
龙眼就是桂圆,一般来说当果实还新鲜,有水分的时候叫龙眼,晒干之后叫桂圆；而且根据地域不同,叫法也不同,有的地方都叫龙眼,有的地方都叫桂圆.广东人喜欢把桂圆称为龙眼.
很久以前,蛟龙总要兴风作浪.桂圆与蛟龙大战三天三夜,斩死蛟龙,挖出龙眼.县官来夺龙眼,桂圆寡不敌众,吞下一只龙眼,另一只“轰隆”炸裂.乡亲将桂圆葬在村边.第二年桂圆的坟上长出一棵树,结出累累果实,果肉和果核就像龙的眼珠.为了纪念桂圆,人们将晒干的龙眼果叫作“桂圆”.
这种果实【科属】为无患子科植物龙眼的成熟果实.
【别名】益智、蜜脾、龙眼.
【性味归经】性平,味甘；入心、肝、脾、肾经.
【功能主治】益心脾,补气血,安神志.主治虚劳羸 弱,心悸任忡,失眠健忘,脾虚腹泻,产后浮肿,精神不振,自汗盗汗等病症.
【营养成分】每1OO克（干品）含水分26．9克,蛋白质5克,脂肪0．2克,碳水化合物65．4克,热量283千卡,粗纤维0．6克,灰分1．9克,钙30毫克,磷118毫克,铁4．4毫克,硫胺素O．of毫克,核黄素0．6毫克,尼克酸2．5毫克,抗坏血酸34毫克,并含钾392毫克,钠1．O毫克,
镁98毫克.
【食疗作用】
1．益气补血,增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血.实验研究发现,桂圆肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳.
2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素,能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘.桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克）,可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆,甚至精神失常等.
3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用.
4．抗菌,抑制癌细胞 动物实验表明,桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上,对癌细胞有一定的抑制作用.临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90％,延长寿命效果约80％.此外,桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用.
5．降脂护心,延缓衰老 桂圆肉可降血脂,增加冠状动脉血流量.对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用.
【保健食谱】
1．桂圆鸡 净桂圆肉250克,肥仔鸡1只.将桂圆肉洗净,鸡宰杀后去毛,破腹去杂,剁去鸡爪,放入沸水中略烫后捞出,再用清水冲洗干净.将砂锅放火上,加入清水、仔鸡、料酒,煮至八成熟时,再加入桂圆肉、白酱油、精盐,用小火炖约30分钟即成.此鸡具有补心脾,益气血,安心肾,益肾精的功效.适用于气血虚弱,脾虚泄泻水肿,肾虚遗精,产后乳少,久病体虚等病症.无病者食之滋养强壮,益智健脑.
2．补血膏 桂圆肉100克,黑芝麻40克,黑桑格50克,玉竹30克,蜂蜜适量.将以上四物加水适量浸泡1小时时,用文火煎煮,每半小时提取汁1次,共3次；将收到的汁液用小火浓缩,至稠如膏时,加蜂蜜1匙,稍煮沸即停火待冷.每服1～2匙,开水冲化饮服.此膏具有健脾益气,补血养肝之功效,适宜于贫血患者常服.
3．龙眼猪髓汤 龙眼肉50克,带髓猪脊骨、乌鱼各500克.先将龙眼去壳取肉洗净,带髓猪脊骨剁碎,鸟鱼去汤洗净、切块；上料同入锅内,加水适量久熬,放盐调味即 可食用.此汤具有补益强壮,增强机体抵抗力之功效,适用于癌症手术后身体虚弱及年老体衰者食之.
4．桂圆鸡蛋汤桂圆100克,鸡蛋1枚,红糖适量.桂圆去壳,加温开水,放适量红糖,然后将鸡蛋打在桂圆上面,置锅内蒸10～20分钟,以鸡蛋熟为宜.将蒸好的鸡蛋、桂圆一起连汤服下,每日l～2次,连服7～10天.此方具有养血安胎的功效,适用于中期及晚期妊娠妇女食之.
【注意事项】桂圆甘甜滋腻,内有疾火及湿滞停饮者慎用.
【文献选录】
《神农本草经》：“主五脏邪气,安志,厌食,久服强魂魄,聪明.”
《开宝本草》：“归牌而能益智.”
《滇南本草》：“养血安神,长智敛汗,开胃益脾.”
《得配本草》：“益脾胃,涂心血,润五脏,治怔忡.”
《泉州本草》：“壮阳益气,补脾胃,治妇人产后浮肿,气虚水肿,脾虚泄泻.”
【文化欣赏】
汉·班固.《东观汉记》：“南单于来朝,赐御仓及橙桔、龙眼、荔枝.”
宋·苏颂.《图经本草》记载：桂圆“汉时南海常贡之,大为民害.临武长唐羌上书言状.和帝感其言,下诏止之.”
明·李时珍：“食品以荔枝为贵,而滋益则龙眼为良.”因此,“娇珍可爱,味甜如蜜”的桂圆得以与荔枝齐名.