哪种酵母产酒精的能力强?除了酿酒酵母,别的酵母菌产酒精的能力怎么样?哪种产酒精能力最强?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 10:55:58
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哪种酵母产酒精的能力强?
除了酿酒酵母,别的酵母菌产酒精的能力怎么样?哪种产酒精能力最强?

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在酿酒工业中常用的酵母菌有
1、酒精酵母 产酒能力强
2、汉逊酵母 产酒能力较强,仅次于酒精酵母,同时产生香味
3、假丝酵母 有一定的产酒精能力,是大曲中数量最多的酵母