煮菜不放盐好吗?我煮东西不喜欢放盐,觉得味道很好.请问长期这样,是好还是不好呢?为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 08:39:41
煮菜不放盐好吗?我煮东西不喜欢放盐,觉得味道很好.请问长期这样,是好还是不好呢?为什么?

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煮菜不放盐好吗?
我煮东西不喜欢放盐,觉得味道很好.请问长期这样,是好还是不好呢?为什么?

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盐里面有碘对人体有好处 但是也不能多吃
清淡一点就好
盐吃多了会提高体液浓度,使细胞缺水,导致细胞活力降低
容易高血压等不良症状
食用碘盐应注意如下几个方面:
一、少买及时吃.少量购买,吃完再买,目的是防止碘的挥发.因碘酸钾在热、光、风、湿条件下会分解挥发.
二、忌高温.在炒菜做汤时忌高温时放碘盐.炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;拌凉菜时放碘盐食用率为100%.
三、忌在容器内敞口长期存放.碘盐如长时间与阳光、空气接触,碘容易挥发.最好放在有色的玻璃瓶内,用完后将盖盖严,密封保存.
四、忌加醋.碘跟酸性物质结合后会被破坏.据测试,炒菜时如同时加醋,碘的食用率即下降40%~60%.另外,碘盐遇酸性菜(如酸菜),食用率也会下降.

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