为什么夏天油条要多放碱矾

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/30 07:00:04
为什么夏天油条要多放碱矾

为什么夏天油条要多放碱矾
为什么夏天油条要多放碱矾

为什么夏天油条要多放碱矾
矾碱油条严重超标10多倍,违法!建议你不要再使用明矾,现在无矾油条技术已经非常成熟,只需将矾碱换成无矾油条膨松剂泡多源,其它工艺与矾碱油条相同.使用泡多源发酵后的油条蓬松个大、口感酥脆,凉了不发硬.