用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?还有三个蛋清里加了三小勺白糖,蛋黄加了六勺,装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的,可是那个蛋清打了两个小时还是

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 12:02:49
用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?还有三个蛋清里加了三小勺白糖,蛋黄加了六勺,装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的,可是那个蛋清打了两个小时还是

用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?还有三个蛋清里加了三小勺白糖,蛋黄加了六勺,装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的,可是那个蛋清打了两个小时还是
用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?
还有三个蛋清里加了三小勺白糖,蛋黄加了六勺,装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的,可是那个蛋清打了两个小时还是打不起来,对了,那个蛋黄里有加发酵粉呢。

用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的?还有三个蛋清里加了三小勺白糖,蛋黄加了六勺,装蛋白和蛋黄的碗都是无油无水的,可是那个蛋清打了两个小时还是
发不起来就是没有把蛋清打好,涂油就是为了不粘锅,做蛋糕最重要的就是打蛋清,而且还要顺着一个方向,我做一次手臂都疼

必须要涂一层薄油的,不然就粘锅了

不是的,可能是你蛋清打的不够,或者在打蛋清的时候混入了蛋黄

不是的,又只是为了他不粘锅,估计是因为你的搅拌过程不到位