作业帮牛奶是不是胶体,为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/30 10:50:52
牛奶是不是胶体,为什么?
牛奶是不是胶体,为什么?
牛奶是不是胶体,为什么?
牛奶是一种复杂的胶体混合物,是不透明的液体.区分溶液,胶体,还有悬浊液的标准有它们中分子的直径上的区别,但是,这是微观上的,不能用肉眼鉴别.但是,还可以用胶体的丁达尔效应来鉴别,如果一道光束通过牛奶时,会形成一道光亮的通路,因此,牛奶就是胶体.首先牛奶是有蛋白质颗粒和其水解产物--各种氨基酸组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子(指式量小)胶体,还含有动物性的油脂,在水中形成乳浊液,同时还含有极少量的无机盐,在水中形成溶液.所以牛奶是各种分散系的混合.初中一般探讨牛奶作为乳浊液,高中作为胶体处理.
不是，因为有少许沉淀，且不均匀，不能算胶体
准确的说不是，因为有少许沉淀，且不均匀，不能算胶体
不是胶体
牛奶是蛋白质，属于高分子溶液
由橡胶，蛋白质，淀粉等物质溶解于水或其他溶剂中所得到的溶液叫做高分子溶液。高分子溶液在某些性质上与胶体溶液相似，如它的分子较大，已接近或等于胶粒的大小，有丁达尔效应等。所以高分子溶液可以纳入胶体化学研究的范围，但是溶胶和高分子溶液又有许多不同之处。
溶胶是个多相体系，分散相和分散介质之间有界面存在，而高分子溶液是个均相体...
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不是胶体
牛奶是蛋白质，属于高分子溶液
由橡胶，蛋白质，淀粉等物质溶解于水或其他溶剂中所得到的溶液叫做高分子溶液。高分子溶液在某些性质上与胶体溶液相似，如它的分子较大，已接近或等于胶粒的大小，有丁达尔效应等。所以高分子溶液可以纳入胶体化学研究的范围，但是溶胶和高分子溶液又有许多不同之处。
溶胶是个多相体系，分散相和分散介质之间有界面存在，而高分子溶液是个均相体系，在分散相和分散介质之间没有界面，它实际上是溶液，溶胶是带电荷的，高分子溶液一般不带电荷，并且比溶胶稳定的多。
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