冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/01 10:25:56
冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水

冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水
冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水

冰冻了的食品为什么要用冷水解冻,不用热水
因为解冻速度是一样的,冰冻食品需要解冻的东西就是水,比如肉,真正的蛋白质不用解冻,冻的是里面的水.都是水比热容相同,用热水没有意义.
热水也会破坏食物的营养成分,还会造成一些食物无法烹饪.

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