为什么有些猪油会凝结,以前炒猪肉都会出很多油,透明的,冷了就凝结成白色的蜡状;前几天买了猪肉,炒也会出油,有些偏黄色,冷了就是不会凝结.这是什么原因?猪肉不正常吗?但是吃起来和以

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 20:30:04
为什么有些猪油会凝结,以前炒猪肉都会出很多油,透明的,冷了就凝结成白色的蜡状;前几天买了猪肉,炒也会出油,有些偏黄色,冷了就是不会凝结.这是什么原因?猪肉不正常吗?但是吃起来和以

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为什么有些猪油会凝结,
以前炒猪肉都会出很多油,透明的,冷了就凝结成白色的蜡状;前几天买了猪肉,炒也会出油,有些偏黄色,冷了就是不会凝结.这是什么原因?猪肉不正常吗?但是吃起来和以前的没什么区别.

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猪油中也含有不饱和脂肪.比饱和脂肪的冷凝点要低得多.

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