怎样用小苏打发面?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 15:06:14

怎样用小苏打发面?
怎样用小苏打发面?

怎样用小苏打发面?
小苏打是碱
发面用的是酵母,小苏打是用来杀死酵母的.把已经发酵的面来定型的,所以才会蓬松.
第一次用商品酵母,不用小苏打,以后每次留一块老面,在次使用就要用苏打了.
苏打的量不好掌握,建议稍微多加（面食发黄,顶部开花就是多了）不影响食用,
少了的话面酸而且
拈,很难吃.

怎样用小苏打发面? 如何用小苏打发面小苏打发面怎么做如何用小苏打发面发面只用小苏打可以吗? 小苏打可以用来发面吗发面为什么要放小苏打发面用纯碱还是小苏打做馒头能用小苏打发面吗发面小苏打放多了怎么办用干酵母发面需要加小苏打吗发面里小苏打放多了怎么办发面里放小苏打可以么酵母发面还用小苏打嘛发面小苏打放多了发苦吗用酵母粉发面时何时加入小苏打用酵母和小苏打怎么发面酵母发面,是先放小苏打还是后放