作业帮化学变化产生新物质 新物质是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 17:46:16
化学变化产生新物质 新物质是什么
化学变化产生新物质 新物质是什么
化学变化产生新物质 新物质是什么
指生成物,比如炭在氧气中完全反应生成二氧化碳,那么二氧化碳就是生成物,也就是新物质!
就是反应之前没有的啊!!!
食物腐败是很复杂的化学变化，起码有成百上千种生化反应在进行着。而且不仅仅是食物本身变化，食物在微生物产生的酶的作用下催化食物的分解腐败。
比如：蛋白质在细菌的作用下腐败会产生NH3（腥味），H2S（臭鸡蛋味），胺类（腥味），CO2以及短链的具有臭味脂肪酸，如丁酸。
一般情况下，不同的微生物分解营养物质的产物是不同的，
比如：淀粉类食品经过醋酸杆菌发酵则主要产生醋酸，
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食物腐败是很复杂的化学变化，起码有成百上千种生化反应在进行着。而且不仅仅是食物本身变化，食物在微生物产生的酶的作用下催化食物的分解腐败。
比如：蛋白质在细菌的作用下腐败会产生NH3（腥味），H2S（臭鸡蛋味），胺类（腥味），CO2以及短链的具有臭味脂肪酸，如丁酸。
一般情况下，不同的微生物分解营养物质的产物是不同的，
比如：淀粉类食品经过醋酸杆菌发酵则主要产生醋酸，
经过丁酸杆菌发酵，则产生丁酸。
经过乳酸杆菌发酵，则产生乳酸。
在我们日常生活中，淀粉类食品变质是多种微生物作用的结果，因为空气中的细菌多种多样，所以产物也就会多种多样，如：馍在夏天放久了就会产生酸味---醋酸，并发出臭味----丁酸。鸡蛋放久了其中的半胱氨酸就会分解放出H2S而具有臭鸡蛋味。
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判断一个物质是不是新物质，主要看这种物质的化学性质是或否与原物质形同，只要有一点化学性质不同就不是同一种物质，就是新物质。
那要看你如何定义这个“新”字...
下列哪些现象啊？
新的化合物
随便，就是反应物中没有的
看分子结构有无发生变化
b·“新物质”就是在组成与结构上与变化前的物质不同的物质
淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）...
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淀粉是白色无定形粉末，由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状，支链淀粉不溶于水，热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米），从而使淀粉变为深蓝色。 此时碘是以分子的形式存在！
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