水产品的储存冷库的温度要控制在多少

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/06 13:37:50
水产品的储存冷库的温度要控制在多少

水产品的储存冷库的温度要控制在多少
水产品的储存冷库的温度要控制在多少

水产品的储存冷库的温度要控制在多少
鲜鱼最佳冷藏温度-3摄氏度左右,如在-18摄氏度左右,可使鲜鱼保存半年之久.
鲜鱼 鲜鱼最佳冷藏室温度为-3℃,在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用.需要提醒的是,冰箱中的鱼不能存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳也只能达到-20℃.而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其他变化,如鲫鱼,长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用.

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