烤红薯要怎样考最香?（家中） 请说出做法

烤红薯要怎样考最香?（家中） 请说出做法
烤红薯要怎样考最香?（家中） 请说出做法

烤红薯要怎样考最香?（家中） 请说出做法
用最古老的方法：在乡下,在一块平地上,扫起一堆落叶,要比较厚比较高的,把它点了,把红薯放里面,可以看火焰的大小不断加落叶
　　在家里的话,烤红薯
　　烤红薯,又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉.在农村里,红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了.现在有多种设备、方式烤红薯,皮也很干净,烤红薯皮亦可使用炭丝.但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的,不宜食用太多.
　　烤红薯最早作为街头小吃是在台湾,现在的烤红薯小吃基本是从台湾引进的.常见的烤红薯在街边,小巷子中.在我们农村地区有红薯的地方,会有将红薯放到火堆里去烤.那种有壳子的.外焦里嫩,十分香甜可口.
　　烤箱法
　　红薯最好不要清洗（只用干布将外皮擦干净就好,如果清洗一定将表皮擦凉干备用）,放在垫了锡纸的烤盘上,设置烤箱温度200度,把红薯放进去烘烤.大约10分钟左右就可以拿出来了,个头比较大的烤20分钟左右也就行了.
　　微波炉烤法
　　把红薯洗干净,在上面扎洞,然后把红薯放微波炉中火烘烤,因为不同的微波炉火力也不一样,所以就不用规定时间了,烤一会就拿出来看看,用手把它捏捏软,直到烤熟为止
　　各式烤红薯成品(15张).
　　注意：
　　①、一定要扎几个洞,不然会引起水蒸汽无法散发而爆炸.
　　②、时间一般不要太久,几十秒看一下软硬程度并翻动下红薯.
　　泥土“打薯窑”法
　　用泥烤红薯的方法叫“打薯窑”：先用泥块垒成一个个精巧的泥土窑,垒窑可是手艺活,一不小心就会崩塌.薯窑垒好后,便在窑里塞柴,将柴火点燃,把薯窑的泥块烧的红红的,滚烫滚烫的,此时,小心地把红薯放进去,然后每人拿一条棍子用力打,齐心协力把薯窑打碎,将红薯埋在窑里.与空气隔绝的红薯被泥土的热度焖烤熟,最后把焖烤熟的红薯从泥土里扒拉出来,分而食之.这样的烤红薯,除了红薯特有的香气,还带着泥土的气息.
　　编辑本段
　　红薯的做法
　　微波炉烤红薯的做法
　　方法一：一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同.
　　方法二：买白薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了.用刷子把皮刷洗干净（烤好了以后是可以直接吃的）,尽量不要把表皮弄破；直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近；用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟（具体时间可视白薯的大小及自家微波炉的功率适当增减,我家的是松下烤神,可能功率会大一点吧）.
　　注意：这里用的是微波功率不是烧烤功能,因为微波炉不需要加水,所以不需要烤就可以达到烤的效果,如果真的用烤可能半个小时也烤不好,会非常慢,也不容易控制火候；
　　方法三：小个红薯洗净,不去皮,放在微波炉里先微软（时间依红薯大小定,微到捏上去没有硬芯为准）,然后用烧烤功能烤五分钟,再翻个,再烤五分钟.这样做好的红薯,一点水气都没有,味道很甘甜,而且皮和肉都是分离的,很好剥.要是烤的时间再长点,还有一种红薯干的味,但是不硬,好吃!
　　方法四：选不太粗的白薯,洗净,不要擦干水,将其装在一个牛皮纸信封中,将口折上,微波炉高火,4分钟,OK!
　　方法五：
　　1、先把红薯放在太阳下晒3-5天,这样里面的淀粉就会转化为糖,吃起来就会特别的甜.
　　2、把红薯洗干净.可以去皮切成条,片.但我觉得还是不去皮整个做比较好吃.
　　3、把红薯放在烧烤架上,就是随机送的那个.放几个红薯都成,没有严格的限制.
　　4、烧烤火力15分钟后,改用微波大火15分钟.具体时间看红薯的块的大小,切成条的话,各10分钟就行了.整个的15分钟,每个5两左右.如果块大,就加3-7分钟.
　　5、取出来开吃吧,不仅又香又甜,而且还流油呢!建议使用均匀细长的红薯,容易熟透,大肚子的那种怕熟的不均匀.
　　方法六：选一个较小的红薯（大约150克）.
　　1、将红薯洗净.
　　2、用牙签在红薯上扎洞,扎上几十个就行了.
　　3、用保鲜膜将红薯包好.
　　4、放入微波炉.
　　5、关键就是这一步了,选择光波微波组合2,7分钟就可以了
　　烧烤炉烤做法
　　打薯窑方法直接把红薯放在烤架上烘烤.发现红薯被烤软后翻个面,接着烤,重复该步骤直至整个红薯完全烤熟为止.
　　烤红薯片做法
　　原料：红薯,鸡蛋
　　做法：
　　1、红薯洗净后用厨房纸巾抹干,切成厚片(太薄一烤就没了~)；
　　烤红薯片2、将红薯片拖上薄薄一层蛋液,铺在烤盘上；
　　3、烤盘放微波炉里中高火5分钟；
　　4、取出烤盘将每片红薯都翻个面,放微波炉里中高火再转5分钟就好咯.
　　拖了蛋液的红薯片不仅有蛋香味,还有一层浅浅的金黄色,非常诱人哦~~
　　奶酪焗红薯的做法
　　材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝）
　　做法：
　　1, 选择中等大小的红薯,洗净,对半剖开； 2, 放入蒸锅中蒸20分钟左右,至红薯熟透变软； 3, 用勺子将红薯瓤挖出,注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉,剩下的红薯壳待用；
　　4, 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄,搅拌均匀；
　　5, 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中,抹平；
　　6, 将奶酪丝均匀地铺在红薯上,放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可.
　　红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用,含有丰富的膳食纤维,是很好的食补材料,多吃有益健康.但是,胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用,还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食.
　　红薯含多种维生素,有滑肠作用,可减少脂肪吸收,而且食地瓜可增加饱腹感,减少进食欲望,从而达到减肥轻身的目的.
　　常见烤红薯
　　就是把红薯放在在炭火里烤.直到表面发硬有一层黑黄的炭状,用筷子可以扎透,并发出诱人的香味,就可以了.
　　蜜烧红薯
　　蜜烧红薯【材料】红薯200克,冰糖50克,白芝麻少许.
　　【做法】
　　1、红薯洗净去皮切1 厘米见方的小块.
　　2、锅内少许油,放入红薯慢慢煎至表面焦黄.
　　3、加冰糖和少许水,煮至冰糖融化,待糖上色,大火收汁让糖汁均匀裹住红薯,关火撒上芝麻即可.
　　红薯一定要煎的每个面都焦黄,不然易碎!
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　　红薯的其他做法
　　蒸红薯的做法
　　1.将红薯用清水洗干净,依红薯的大小,可整个蒸或切成块蒸；
　　2.锅中加入适量的水,上面放入箅子,将红薯放在箅子上,盖上锅盖；
　　3.最后,将锅放在大火上加热至水开,再调成小火慢慢蒸30分钟,这时有红薯的味道扑鼻而来,关火再闷上30分钟,就可吃到松软、香甜、可口的红薯了.
　　我有妙招
　　如果你蒸的红薯吃不完的话,可以将其放在阳台上凉干,就成了红薯干了,吃起来特别劲道.这可是没有任何添加剂,纯天然的红薯干啊!
　　煮红薯粥的做法
　　1.将红薯用清水洗干净,切成小块；
　　2.锅中加入适量的水,将锅放在大火上加热至水开,加入红薯块,再放入大米,或小米,或待红薯熟了放入玉米糊,依个人口味放.
　　3.最后,待水再次沸腾,调成小火慢慢煮20分钟,就可吃到香甜、可口的红薯粥了.