五香卤豆腐干的制作方法?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 04:40:35

五香卤豆腐干的制作方法?
五香卤豆腐干的制作方法?

五香卤豆腐干的制作方法?
主料：豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.
1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.
2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.
3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.
4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.
5、将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.
6、这时用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.
7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.
8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.

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