重庆麻辣凉粉怎么做

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 06:44:39

重庆麻辣凉粉怎么做
重庆麻辣凉粉怎么做

重庆麻辣凉粉怎么做
凉粉中会用到一种非常香浓的豆豉酱,调料中的豆豉酱是关键,豆豉酱的制作方法是：
材料：黑豆豉100克、郫县豆瓣酱50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水淀粉5克
做法：
1、将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；
2、锅烧热放油,将郫县豆瓣放入炒香；
3、放入黑豆豉和姜末炒香；
4、加入糖、味精调味,用水淀粉勾芡即可,晾凉后即可作为凉粉调料.

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