酸菜是利用什么菌种发酵的啊?

酸菜是利用什么菌种发酵的啊? 酸菜发酵是酵母菌造成的吗 谁知道酸菜发酵后产生什么物质?谁知道酸菜发酵后会产生什么物质?是有害物质吗?为什么有人说发酵的东西有害不能吃? 什么食品是从微生物发酵来的是什么菌种发酵来的 什么食品是从微生物发酵来的?是什么菌种发酵来的? 陈皮是发酵的?是什么菌种? 酸菜泡制应用的是乳酸菌还是醋酸菌.应怎样区分乳酸菌和醋酸菌?利用他们进行发酵的产品各有什么?请多多举例.麻烦大家了. 高中生物 酸菜是乳酸发酵吗? 腐乳发酵要什么菌种? 如果发酵工程的产品是菌种,可以用什么方法分离 酸奶发酵菌的菌种有什么不同 沼气发酵的菌种种类 酸菜是用什么菜做的 发酵菌种接种之后培育的时间一般是多长. 用于发酵棉粕的微生物菌种,什么菌种好,那个牌子的? 秸秆上自带的菌种都有什么?能做发酵菌种吗? 污泥堆肥发酵菌种污泥发酵堆肥菌种堆肥发酵菌发酵堆肥是怎样的?有知道的给说说! 菌种原种的培养基和栽培种培养基需要发酵吗?如果要发酵,那么发酵期是多长时间啊?例如香菇培养基或者灵芝培养基