Molisch反应能否鉴定多糖,如纤维素?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/04 11:02:44
Molisch反应能否鉴定多糖,如纤维素?

Molisch反应能否鉴定多糖,如纤维素?
Molisch反应能否鉴定多糖,如纤维素?

Molisch反应能否鉴定多糖,如纤维素?
Molisch反应（α- 萘酚反应） 此方法是鉴定糖类最常用的颜色反应.它的原理是：糖类在浓酸作用下所形成的糠醛及其衍生物可以与α- 萘酚作用,形成红紫色复合物.由于在糖溶液与浓硫酸两液面间出现红紫色的环,因此又称紫环反应.α- 萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替,麝香草酚溶液比较稳定,其灵敏度与α- 萘酚一样.除了糖类之外,各种糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈现近似的阳性反应.因此,阴性反应证明没有糖类物质的存在；而阳性反应只能说明有糖类存在的可能.
此反应不能鉴别多聚糖如淀粉,纤维素等.

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