发酸奶的最佳温度是多少?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 05:21:33
发酸奶的最佳温度是多少?

发酸奶的最佳温度是多少?
发酸奶的最佳温度是多少?

发酸奶的最佳温度是多少?
40度左右下发酵4-6小时
酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择,一般继代式菌种的发酵温度在41-44度,42度比较合适,发酵时间3小时左右s
一般直投式菌种的发酵温度在42-43度合适,发酵时间6时左右"(
相关提供菌种的厂商都会提供工艺参数,然后你自己选择!D
我以前的经验是发酵终点75-80滴定酸度,糖7-8%（蔗糖甜度计）,这也和菌种的后产酸有关系.
另外：葡萄糖不能够用在发酵前添加,会影响军中对乳糖的利用.

36度左右

37℃——40℃，发酵4—6小时，然后置于4℃下8小时完成。

37-42摄氏度

发酸奶的最佳温度是多少? 自己做酸奶时发酵的最佳温度是多少度? 酸奶在发酵时最适宜的温度是多少?另外,发酵时间为多少小时最佳? 益生菌做酸奶的温度是多少 请问制作酸奶的温度是多少 饮用酸奶的适宜温度是多少度? 最佳泡脚水的温度是多少? 发酵面粉温度是多少?发酵面粉,做酸奶,做米酒温度一样么?最佳温度分别是多少? 酸奶发酵的最佳温度是多少?我最近在做酸奶,加了稳定剂.但不知道最佳温度应该是多少!希望做出来的酸奶稍微浓一点,但不是像豆腐花一样浓的那样!希望专家来帮我解决~感激! 制酸奶的温度 鸡舍里的最佳温度是多少? 酵母菌发酵的最佳温度是多少 洗澡水的温度最佳是多少? 泡脚的水最佳温度是多少? 适合人体洗澡的最佳温度是多少 分子筛的最佳解析温度是多少 白酒长期贮存的最佳温度是多少 各类食物保存的最佳温度是多少?