生抽和酱油有什么区别?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 20:45:12

生抽和酱油有什么区别?
生抽和酱油有什么区别?

生抽和酱油有什么区别?
生抽颜色：生抽颜色比较淡,呈红褐色.
味道：生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸.
用途：生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多.
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成.其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特.
酱油的分类酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：酿造酱油—— 以大豆、小麦为原料,经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品.配制酱油——以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品.酿造酱油是经微生物发酵制成的,没有毒副作用、其酱香、醋香浓厚.而配置酱油有可能含有三氯丙醇（有毒副作用）,虽然符合国家的标准的产品不会对人体造成危害,可以安全食用,但还是建议大家购买酿造酱油.

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