作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 08:55:48
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主料： 莲藕 600克
辅料： 生菜 50克
调料： 芥末 20克 盐 7克 白砂糖 30克 醋 25克 香油 2克 味精 2克 胡麻油 20克 各适量
白莲香藕的做法：
1. 将莲藕去皮,切去头尾,洗净,直切为6厘米长段；
2. 煮滚1/2锅水,下藉段入锅烫至刚熟即捞出,再入凉水过凉,沥干后放入冰箱冰凉.
3. 以盐2克、糖10克、醋10克、与冰藕段拌匀,将拌出的水汁沥去.
4. 将芥末粉混合适量的热水拌匀后青置待凉,再与盐5克、糖15克、醋15克、麻油5克、味精2克、花椒油20克,拌和浇淋在藕段上,使每一段煮裹上一层芥末酱汁.
5. 盘中铺一层生菜叶,把藕段整齐排叠在生菜上,盘边饰上刻花红萝卜,是一道清香嫩脆的冷食.
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