作业帮蜂蜜为什么会冒泡?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/19 21:35:52
蜂蜜为什么会冒泡?
蜂蜜为什么会冒泡?
蜂蜜为什么会冒泡?
科学研究和实践证明,蜂蜜具有很强的抗菌能力,是世界上唯一不会腐败变质的食品.1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜,经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年,但一点也没有变质,至今还能食用.可见,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,没有什么严格保质期,但作为食品上市,根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期,因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年.
但必须指出的是,如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品,这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的.当然如果发酵不严重的话,在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的.
总之,不管什么蜂蜜,也无论保存了多久,只要未发生变质,是可以食用的,不会对身体有害.只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比,营养价值略差些.
蜂蜜要放在阴凉及干燥处每次用完后,一定要封好.
但是蜂蜜有沉淀什么的并不一定是变质,可能是糖分析出等导致的.
是正常的。蜂蜜结晶也是正常的。
蜂蜜含有碳水化合物，你见过汽水有冒泡吧？！
这是真蜂蜜，你懂的！
蜂蜜中存在着少量酵母菌，易引起蜂蜜发酵变质。蜂蜜发酵初期，能闻到或品到一股淡淡的酸味，蜜液表面有少量气泡漂浮，慢慢的气泡越来越多，造成蜜液膨胀，汁液四溢，能闻到强烈的酸味和酒味。这就是蜂蜜的发酵征状。鉴别时观察蜂蜜的气泡，鼻闻，口尝有无酸味、酒味，时间久了还会有陈腐味。...
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蜂蜜中存在着少量酵母菌，易引起蜂蜜发酵变质。蜂蜜发酵初期，能闻到或品到一股淡淡的酸味，蜜液表面有少量气泡漂浮，慢慢的气泡越来越多，造成蜜液膨胀，汁液四溢，能闻到强烈的酸味和酒味。这就是蜂蜜的发酵征状。鉴别时观察蜂蜜的气泡，鼻闻，口尝有无酸味、酒味，时间久了还会有陈腐味。
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