醒面粉和发酵面粉

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/25 09:04:15

醒面粉和发酵面粉
醒面粉和发酵面粉

醒面粉和发酵面粉
醒面主要是让面粉充分吸水,变得滋润、光滑,并形成面筋.
发酵则同过酵母菌繁殖,使得面粉内充满释放出的二氧化碳,体积膨胀.

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