食醋中的乙酸和料酒中的乙醇在烹调中化合成什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2022/05/19 07:05:22
食醋中的乙酸和料酒中的乙醇在烹调中化合成什么

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食醋中的乙酸和料酒中的乙醇在烹调中化合成什么

食醋中的乙酸和料酒中的乙醇在烹调中化合成什么
乙酸乙酯.
CH3CH2OH+CH3COOH==CH3CH2OOCCH3+H2O

乙酸乙酯。
CH3CH2OH+CH3COOH==CH3CH2OOCCH3+H2O 参考资料:http://baike.baidu.com/view/140713.htm
回答者: 硫酸下 | 六级 | 2011-8-24 08:26

乙酸乙酯CH3CH2OH+CH3COOH==CH3CH2OOCCH3+H2O