刺五加叶可以吃吗?怎么吃?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/26 05:46:51

刺五加叶可以吃吗?怎么吃?
刺五加叶可以吃吗?怎么吃?

刺五加叶可以吃吗?怎么吃?
可以吃.采收春季初发的嫩茎叶,入沸水锅焯过,清水浸泡,炒食或做汤,也可晒干菜.
刺五加叶含多种刺木骨甙,每百克可食部含胡罗卜素5.4毫克,维生素B2 0.52毫克,维生素C 121毫克等.无梗五加叶含强心甙0.228%,挥发油0.1%,还有皂甙等.
功效：[日华子本草]载：“治皮肤风,可作蔬菜食.”生草药性备要]载：“熬跌打,消肿痛”.
食谱：
(1)凉拌五加叶：嫩五加叶250克,配以精盐、味精、蒜、麻油等制成.含有丰富的胡罗卜素、维生素C,有增强身体防病能力的作用,强身健体.
(2)五加叶鸡汤：嫩五加叶150克,鸡蛋2只.配以精盐、味精、葱、素油制成.适用于体虚、肿痛、咽痛、目赤,风疹等病症.

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