食用油酸价测定

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/19 20:16:35

食用油酸价测定
食用油酸价测定

食用油酸价测定
试剂
（1）10 g／L 酚酞乙醇溶液
（2）中性乙醚-乙醇混合液乙醚、乙醇按2+1 混合.用c（KOH）=0.1000 mol／L 的
氢氧化钾溶液中和至对酚酞指示液呈中性.
（3）氢氧化钾标准溶液[c（KOH）=0.100 0 mol／L]
试验
准确称取上述油脂3.00g～5.00 g 样品,置于250mL 锥形瓶中,加入
50 m 醇混合液,振摇使油溶解,必要时可置热水中,温热促其溶解.再冷至
室温,加入酚酞指示液2～3 滴,以0.1000 mol／L 氢氧化钾标准溶液滴定,至恰呈现微红
色,色即为终点.

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