作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/16 01:38:14
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主料： 牛肉(肥瘦) 500克 牛排 350克 鸡骨架 350克 芥菜头 500克
辅料： 洋葱 50克 胡萝卜 50克 芹菜 50克
调料： 盐 5克 味精 2克 白砂糖 25克 醋 10克 各适量
红清汤的做法：
1. 将牛肉洗净切成小块,放入锅内,加水煮开,撇去血沫,再放入洗净的葱头块,芹菜段,胡萝卜片,香味,改用微火炖煮2-3小时,至熟为止(煮汤时要不断加水,保持2000克水的量)；
2. 将红菜头洗净擦丝,在汤制成前15分钟将二分之一放入清汤锅内,煮透后过罗,加精盐、味精调味；
3. 另一半红菜头丝放入小锅内加水,煮好后,加糖、醋精过罗成为红菜头汁,兑入煮清汤内成为红清汤,分盛汤碗中,即可供食.
更多红清汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hongqingtang